Eritritol com Fruta do Monge (Monk Fruit)
O adoçante Eritritol com Fruta do Monge (Monk Fruit) é uma opção natural e de baixo índice glicêmico, muito utilizada por quem busca alternativas ao açúcar sem calorias extras.
O Que é a Fruta do Monge (Luo Han Guo)? É uma fruta originária da China , naturalmente doce devido aos mogrosídeos, compostos que conferem doçura sem elevar a glicemia.
O Que é o Eritritol? O eritritol é um poliol (álcool de açúcar) encontrado em frutas e alimentos fermentados. Ele tem cerca de 70% da doçura do açúcar e quase zero calorias, pois não é totalmente metabolizado pelo corpo.
Por que a Fruta do Monge costuma ser combinada com Eritritol? Como é extremamente doce, a fruta-do-monge pura raramente é usada sozinha. Geralmente é misturada com eritritol ou outros adoçantes para dar volume, facilitar o uso e equilibrar a doçura.
Benefícios do Adoçante com Fruta do Monge e Eritritol
Zero calorias – Não afeta o peso diretamente.
Baixo impacto glicêmico – Seguro para diabéticos.
Sem sabor residual amargo – Diferente da estévia, por exemplo.
Não causa cáries – Assim como outros polióis.
Boa digestibilidade – Melhor tolerado do que outros adoçantes como maltitol.
O índice glicêmico (IG) do adoçante que combina fruta do monge e eritritol é praticamente zero, não impacta os níveis de açúcar no sangue, pois o corpo não os metaboliza como carboidrato. Portanto é seguro para diabéticos e dietas de baixo carboidrato.
Possíveis Efeitos Colaterais: Em grandes quantidades, o eritritol pode causar desconforto intestinal, como gases ou leve efeito laxativo, mas geralmente é bem tolerado.
Como Usar? Geralmente é 1:1 na doçura com o açúcar.
Pode ser usado em altas temperaturas? Sim, pode ser usado em altas temperaturas sem perder sua doçura ou sofrer degradação.
O eritritol é resistente ao calor e pode ser usado em forno, fogão e até frituras sem alterar seu sabor ou propriedades. A fruta-do-monge também mantém sua doçura em altas temperaturas, diferente de alguns adoçantes que amargam quando aquecidos.
Composição: Eritritol e Extrato de Fruta do Monge
ALERGÊNICOS: PODE CONTER TRAÇOS DE GLÚTEN POR CONTAMINAÇÃO CRUZADA
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