O açúcar de coco, também chamado de néctar do coco, é um açúcar derivado da seiva das flores da palmeira do coco.
Seu sabor é doce, semelhante ao açúcar mascavo, com um leve toque de caramelo e o seu poder adoçante é próximo ao do açúcar refinado, tornando possível uma substituição 1:1.
Rico em vitaminas do complexo B (B1, B2, B3, B6) e minerais como ferro, zinco, potássio e magnésio, sendo muito mais rico em ferro, magnésio e zinco do que o açúcar mascavo.
Possui baixo índice glicêmico (IG) 35, indicado para pessoas diabéticas e para controle de peso, a tabela abaixo mostra o comparativo ao IG dos açúcares.
Comparativo de Índice Glicêmico:
- Açúcar refinado 92 (Alto)
- Açúcar Mascavo 80 (Alto)
- Mel 83 (Alto)
- Açúcar de Tâmara 55 (Baixo)
- Açúcar de coco 35 (Baixo)
Ingredientes: Néctar de Coco.
Produto 100% natural, sem adição de conservantes.
ALERGÊNICOS: PODE CONTER TRAÇOS DE GLÚTEN POR CONTAMINAÇÃO CRUZADA
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